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南宋酒业强盛,酒类专卖畅旺

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“酒”,在祖国历史(History)上有着举足轻重的地位,不仅是沟通官营经济(Economy)的重要载体,而且也是丰富市民阶层生活(Life)的物质基础,更是维系军队发展的特有经济(Economy)基础。

在北宋时期,酒类专卖便十分兴盛,许多县乡级别都会设置酒务,然后在州军府还会设置都酒务,其中的酒务便主要是负责酿造售卖酒和酒曲,仅北宋神宗时期,全国便拥有各类酒务数量1861处。

在南宋阶段,更多是继承了北宋的酒类专卖,不仅全面地继了前朝的榷酒制度,而且随之建立的各类酒库可能者酒楼,也成为了南宋民间经济(Economy)兴盛的一种表现形式。

那么,在南宋时期,酒类产业真的十分发达吗?

据不完全资料的统计,在南宋时期也是有1400万贯的酒课收入,其中的成都和杭州等地,一年酒课的收入已经高达35万贯以上,这也是最为保守的一种确认手段。

说实话,让酒类和军队产生关系还是要从汉武帝说起,自从当时首次试行官榷酒制度,便让酒类和军费由此解下缘分。在宋朝为何会大规模推行榷酒制度,就是为了供应冗兵现象带来的严重财政压力。

在北宋时期,官营酒务主要是还是用于赡养军费和其他战备开支,而后来直接需求的相应条件,统兵诸司和其他将领开办酒库,最主要还是需要通过南宋时期兴起的酒库来打破这样的固有体制,而后有统兵诸司和诸位将领开设的酒库专业生产酒品。

当然,至于这些酒类的用途,当然也是挺大的,第一个主要就是负责战时军卒的饮用。在南宋绍兴年间,在和金国军队作战过程中,金军会以火攻,而南宋军队便会依靠手里的酒来进行(Carry Out)扑灭。

由此可见,当时南宋军队出外作战也是可以随时带酒的,当然这些酒的酒度其实并不是太高,大致属于低度黄酒的序列之中。

当然,还有一点也是比较重要的,那就是可以通过出卖酒库酒的收入,主要为犒劳军队,以及打造军事(Military)武器等一切费用。

但是,针对如此发展的酒业,似乎也是隐藏着危机。

首先,酒课和酒利的主要分配还是在于地方的财政收入,但是随着不间断用兵和王安石变法失败(Failure)以后,朝廷的中央财政也是在逐渐被削弱,并且分割地方的财税收入属于同步。

在南宋政权建立以后,针对酒类分配,朝廷更是到了一种极端状态,南宋酒库建立之初更多是为军事(Military)服务,直到南宋后期,赡养酒库更多其实也是成为了朝廷进行(Carry Out)分割地方酒利的重要方式。

其实,南宋时期的酒库,更多偏向于战争的冲突,特别是军费需求是远大于前期的北宋。所以说,南宋酒库为筹措军队军费也是多种办法用尽,酒库的发展更多还是与南宋政权当时所处的地理位置和历史(History)环境之下。

同时,南宋酒库也是分割了地方官酒务和买扑坊场的课利,这也让南宋的地方财政陷入困境。无论是朝廷、地方官府还是军队、百姓,更多都是希望(Hope)从行业内学习到一些优秀的东西,这也是足以说明南宋酒业有着空前发展的优势!

南宋酒业发达,南宋酒业

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